河南小吃最有名的地方,是郑州和开封吗?

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作为一名旅行家加吃货,这些年没少去寻河南的美味小吃,所以对于这个问题的提法,我不敢苟同。

河南十八个地市都得非常有名的各色小吃,我个人感觉恰恰是郑州的小吃缺少些名气。如果说郑州的羊肉烩面是有名的小吃的话,如今郑州那些门店装修奢华的烩面店,吃一碗烩面动辄就几十元,我觉得已不能算是小吃了。

河南小吃最有名的地方,是郑州和开封吗?-第1张图片-河南在线

我更喜欢去寻地地道道的的小吃。开封应该能够称得上河南小吃最有名的地方。到开封从早到晚都能品尝到传统的小吃。

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到开封,一早要去和羊肉汤。有人说,没有去开封喝过羊肉汤的人,是不会理解真正的开封的。由此可见开封人爱喝羊肉汤的程度。

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开封寺门前的清平南北街里有几家好喝的羊汤馆,四味菜、原油肉、闷罐肉配上锅盔,那就一个过瘾。而且到寺门喝汤要赶早,过了中午这些羊汤馆就打烊了。

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到开封,中午要去吃灌汤包。开封灌汤包很独特,应该是开封最著名的小吃了。我比较喜欢吃黄家老店的包子。每次吃开封灌汤包子,总不断地念叨那句顺口溜“先开窗,后喝汤,轻轻提,慢慢移,一口吃,满口香"。听说一些舞文弄墨的人,把开封灌汤包形容为:汤如诗歌,肉馅是散文。这感觉,一定是吃饱了,吃美了。

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到开封,晚上要去吃炒凉粉。这应该是我个人的爱好。我特别喜欢吃开封的炒凉粉,戏称自己是铁杆“粉丝”。每次到开封,总要去鼓楼夜市找那家最好吃的炒凉粉。

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开封夜市,源于宋代,通宵不息、遍布全城。鼓楼夜市,更是远近闻名,街头巷尾的活色生香。

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炒凉粉也是开封的特色小吃。这东西虽上不了高档宴席,更被那些八大菜系的高厨们嗤之以鼻。但吃上一碗热烘烘、香喷喷的炒凉粉,却是我等“粉丝”在风中排队的半个小时也无怨无悔。

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离开开封,再带走些开封的小吃。美味的花生糕、桶子鸡,而作为无肉不欢的我,每次都要带上2斤老字号“陆稿荐”的卤肉,回味不尽。

标签: 河南小吃

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