河南人吃酒席时,会有哪些菜?

河南在线 14 0

河南农村地区在自家办酒席是很常见的事情,因为特别是结婚或者小孩的满月酒,都是希望热热闹闹的,而显然在自家院里办的话更能热闹起来,而且坐在一起吃席那个场景特别的美好,小时候天天就盼着啥时候能够吃桌,在我们那吃席也叫吃桌。

河南人吃酒席时,会有哪些菜?-第1张图片-河南在线

河南的吃桌也是比较讲究的,首先就是盘子要达到多少个,一般都是一桌8个人20多个菜,其中菜的样式又要分好多种,最先上的就是凉菜,像调黄瓜一类的,接着就是热菜,蒜苔炒肉、木耳青椒炒肉等,热菜上完之后就是六个凉菜和六个热菜上完了。

河南人吃酒席时,会有哪些菜?-第2张图片-河南在线

接着上的菜都是硬菜了,在我们那也叫大件,最先上的是蒸碗,块鸡和块鱼各一碗,有的地方会比较讲究,像周口部分地区都是实行双份菜,也是寓意美好,会鸡块鱼结束之后就是整个的烧鸡和炖鱼,其实也和块鸡块鱼遥相呼应,好事成双的意思。

河南人吃酒席时,会有哪些菜?-第3张图片-河南在线

等到这些上完以后,还有比较重要的几道菜,因为硬菜都是最后上的,下面的一道就是甜米饭了,一碗蒸米饭里面撒满了白糖、青红丝和红枣,这个可是孩子们最爱吃的啦,甜米饭结束之后就是蒸的碗面子,也就是人们常吃的红烧肉。

河南人吃酒席时,会有哪些菜?-第4张图片-河南在线

其实到了这个时候人们基本上都吃不下去了,因为都吃的太饱了,而红烧肉之后就剩下两道汤了,过去的话甜汤都是玉米羹一类的,咸汤都是紫菜蛋花汤,而现在咸汤都换成炖老鳖汤了,总的来说在农村办酒席要比饭店实惠上好多。

标签: 河南名菜

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~